반응형 배추 절이는 법1 김장김치 배추 절임법: 초보자도 실패하지 않는 완벽 가이드 김장은 한 해의 마지막을 장식하는 전통적인 대규모 행사 중 하나입니다. 맛있는 김장김치를 만들기 위해서는 배추 절임이 핵심입니다. 초보자도 따라 하기 쉽게 모든 절임 과정을 하나하나 세세히 설명드리겠습니다. 1. 좋은 배추 고르기배추 선택이 김치의 맛을 좌우합니다. 배추를 고를 때는 다음을 확인하세요:① 배추의 크기와 무게김장용 배추는 한 포기당 약 2.5~3kg이 적당합니다.너무 작은 배추는 절임 후 쉽게 물러질 수 있으니 피하세요.② 잎의 상태겉잎이 초록빛을 띠고, 속잎이 노란 배추가 좋습니다.잎이 짓무르거나 손상이 많으면 맛있는 김치를 만들기 어렵습니다.③ 배추의 단단함배추를 양손으로 눌렀을 때 묵직하고 단단한 느낌이 있어야 신선합니다.너무 물렁한 배추는 절임 과정에서 흐물거릴 가능성이 높습니다. .. 2024. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
